Производство риса в Украине сосредоточено на юге Херсонской и Одесской областей и в северо-восточной части Крыма. Площади рисовых систем, сооруженных в 1961-1971 годах, размещены в зонах действия Краснознаменского и Северокрымского магистральных оросительных каналов и составляют около 62 тыс.га. В результате спада производства риса в 90-х годах, обусловленных продолжительным финансово-экономическим кризисом в стране, а также вопросами экологической безопасности рисосеяния в рекреационных зонах, часть рисовых систем перестала использоваться по назначению. Поэтому в последние 10-15 лет площади рисовых севооборотов снизились до 43-45тыс.га, а рис выращивается на площади 21-22 тыс.га. Ежегодный прирост площадей посева незначителен в последние годы и составляет около 0,5%. В то же время с 2004 года прослеживается тенденция увеличения валового сбора риса сырца за счет повышения урожайности. Динамика производства риса в Украине приведена на рис.1.

Рис. 1. Производство риса в Украине.

Как видно из диаграммы, после длительного спада в конце 90-х годов прошлого столетия с 2004 года валовый сбор риса сырца увеличился на 19.1 тыс.т, или на 23,4%.

Импорт

Ввиду того, со вступлением Украины в ВТО, в 2007 году были пересмотрены и изменены таможенные пошлины на ввоз риса в страну. Пошлина уменьшилась с 10% до 5% таможенной стоимости товара. Несмотря на то, что уменьшение таможенной пошлины не привело к резкому увеличению объема ввозимого в страну риса, доля импорта в общем объеме потребления постоянна из года в год.

Рис. 2 Соотношение собственного производства рисовой крупы в Украине к объему импорта

Импорт риса составляет порядка 2/3 емкости рынка риса в Украине. Эта тенденция представляет определенную опасность для отечественного производителя. Решением проблемы, на наш взгляд, является государственное регулирование, направленное на защиту отечественного производителя. Одним из направлений может быть повышение стандартов качества ввозимого риса.

Рис. 3 Импорт риса в Украину по странам-поставщикам за январь-август 2007 года

При изучении тенденций импорта обращает на себя внимание тот факт, что за последние три года изменилась география поставок риса в Украину. Если в начале 2000-х основными импортерами были азиатские страны (Китай, Вьетнам), то с 2005 года таким поставщиком становится Египет. В 2005-2006 годах поставки из Египта составляли более половины ввозимого в страну риса (52% и 58% соответственно), но с начала этого года доля египетского риса в общем объеме поставок уменьшилась до 46%. По данным Госкомстата, египетский рис дешевле азиатского. Из Египта ввозится значительное количество битого риса по низким ценам (≈130$), за счет чего средняя цена египетского риса составляет 176$ (январь-август 2007г.).

Цены на рис

Переработка риса сырца на крупу осуществляется на рисовых заводах. Часть риса сырца перерабатывается рисосеющими хозяйствами на собственных рисовых заводах и комбинатах хлебопродуктов.

Цены на рисовую крупу отечественного производства формируются на стадиях производства риса-сырца, его переработки на крупу, оптовой и розничной торговли. Цены на рис сырец колеблются в достаточно широких пределах (800-1200 грн/т) и отражают его качество. Так как в Украине стандарт на рис сырец еще не принят, градации цен риса в зависимости от класса не проводится. Цена риса  также зависит от финансового состояния сельхозпроизводителя, так как при необходимости рассчитаться по банковским кредитам предприятие вынуждено продавать продукцию по ценам, которые диктует покупатель.

Сезонные колебания отпускных цен на рисовую крупу на предприятиях переработки представлены на рис. 5

Рис. 5 Цены на перерабатывающих предприятиях в 2006 году

Сезонные колебания цен на крупу риса незначительны и отражают скорее не изменения цен на сырье, а общий рост цен в стране. Цены на крупу в хозяйствах, имеющих собственные перерабатывающие мощности, ниже цен на перерабатывающих предприятиях ввиду отсутствия затрат на транспортировку сырья.

Выводы

В целом рынок риса в Украине стабилен. Площади посева риса в Украине стабилизировались на уровне21-22 тыс.га. Объемы производства на протяжении последних лет возрастают за счет повышения урожайности. Темпы роста собственного производства крупы недостаточны для изменения пропорции в потреблении. Импорт составляет 2/3 потребления риса в Украине. Несмотря на широкий разброс цен на сырье цены на крупу, в принципе, стабильны.

ОБЗОР РЫНКА РИСА В УКРАИНЕ

С.Г. Вожегов, к.с.-х.н., В.А. Еропкин, Е.И. Чекамова
Институт риса УААН (Украина)

РЕЗЮМЕ

В статье проведен обзор рынка риса в Украине. Приведены основные показатели собственного производства за последние годы, а также тенденции импорта риса из за рубежа, ценовая ситуация на рынке риса сырца и продуктов его переработки.

THE REVIEW OF RICE MARKET IN UKRAINE

S.G.Vozhehov, V.A.Eropkin, E.I.Chekamova
Institute of rice of UAAS (Ukraine)

SUMMARY

The review of rice market in Ukraine is organized in article. The main indexes of own production in recent years, as well as trends of rice import, price situation on the rought-rice market and products of its.